lunes, 27 de agosto de 2012

Un pancito saludable!!!


Esto va con todo cariño para las personas que charlando en La Botica de Pablo quieren comenzar a hacer algunos cambios inteligentes, como por ejemplo dejar de comer pan blanco y empezar a amasar su propio pan integral con la intensión de incorporar mas fibra y mejor calidad de alimentos.

Aquí les va una recetita muy sencilla y de transición para un pan de 500gr.

Ingredientes:

- Harina integral de centeno, 100gr
- Harina integral de trigo, 100gr
- Harina blanca, 250gr
- Aceite de oliva virgen extra, 5 cucharadas
- Semillas varias (lino, girasol, chía, amaranto... las que gusten), 2 puñados
- Levadura instantánea natural Levex, 5 gramos
- Agua tibia 250ml
- Sal de roca o marina, a gusto

Preparación:

Poner en un bol las harinas, agregar el aceite y empezar a ligar con la mano, luego incorporamos las semillas y seguimos mezclando.

Ponemos juntas la levadura con el agua tibia previamente y las revolvemos bien, con esto vamos tomando la masa por unos minutos hasta hacer un hermoso bollo; es muy auspicioso pedirle al pan, decirle con palabras sinceras que en el momento de saborearlo se transforme en luz para que nuestro cuerpo pueda tomar todos los nutrientes que necesita y nos haga bien; dicho esto, la dejamos descansar tapadito con alguna tela, para que se eleve durante 20 minutos en un lugar cálido.

Luego la volvemos a amasar para que se desgasifique, le agregamos un poquito de sal y la dejamos elevar algunos minutos mas, la llevamos al horno a fuego moderado durante 25 minutos aproximadamente.

Para saber si esta bien cocido observemos que este doradito y pegándole unos golpecitos en el lomo, tiene que sonar hueco.

Lo ubicamos sobre una rejilla para que se enfrié, y a disfrutarlo!!!!!

Universos de Bendiciones para que la salud se manifieste plena en ti.

Claudia Cirelli



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